“老板再加一碗汤！”，新山五大肉骨茶推荐
肉骨茶是马来西亚老少咸宜的一份菜肴，几乎全马来西亚都可以看到他的踪影。小编上次介绍了肉骨茶的发源地——雪隆肉骨茶后，今天带来新山五大肉骨茶推荐喔。肉骨茶通常伴白饭或以油条蘸汤来吃，然后将排骨沾以酱油、碎红椒和蒜蓉一起调味，并且常常会点上一壶中国茶来搭配。后来甚至有业者改良成『干肉骨茶』、『鸡骨茶』、『素骨茶』等，可谓五花八门呢！。肉骨茶的「茶」字则是源自创始人的名字「李文地」，早期被顾客称作「肉骨地」，而福建话中的「地」与「茶」音近，故后来被称为「肉骨茶」。（小编一直以为是配着茶吃所以叫做肉骨茶喔！）小编为大家推荐新山区五大著名肉骨茶喔：
1.世华（古来）肉骨茶
远近驰名的古来世华肉骨茶，想必只要新山人都曾经试过了喔，甚至周末可以看到不少新加坡人横跨长堤来这里享用一碗肉骨茶呢。和新山许多分店的“顺发肉骨茶”是以砂煲来熬煮肉骨茶，而世华肉骨茶则是将肉骨茶放在玻璃碗上端上来给饕客们享用。曾有饕客精选出马来西亚20强肉骨茶，古来世华就是其中之一！该肉骨茶是属于潮式肉骨茶，店家独创秘方平衡香料与药材的比例，加上上好的酱油去调味，长时间的熬煮将肉骨煮得肉质松软，虽然汤底不像吧生肉骨茶般浓郁，但呈现出来的味道却恰到好处，而肉骨肥厚不油腻，还多了淡淡的胡椒清香味，实在是Hok Jia啦！
地址：3, Jalan Seruling 1, Taman Sri Kulai, 81000 Kulai.
营业时间：周二至周日 / 8am - 2pm / 4.30pm - 10pm
2.木清肉骨茶
2.木清肉骨茶
新山传统肉骨茶的老字号，除了“顺发肉骨茶”以外，就是“木清肉骨茶”啦，不时可以在各个花园的小贩中心看到木清肉骨茶的踪迹，小编介绍的这家“木清肉骨茶”就位于Jalan Lumba Kuda。肉质软以外，汤底也格外甘香，虽然汤的份量少也较浓郁，入喉有甘甜味留在口中，是适合大众的口味。最好不要在周末或公共假日去，因店内前后都挤满了人，根本无法好好地、从容地品尝肉骨茶的甘香滋味。
地址：81, Jalan Harmonium 35/1, Taman Desa Tebrau, 81100
Johor Bahru, Johor.
营业时间：周四至周二 / 8am - 3.30pm
3. 强记早市肉骨茶
连台湾知名名嘴小钟都曾经拉队到哥打丁宜的这家”强记肉骨茶“拍摄，就知道这家肉骨茶绝对不简单了！不止是远近驰名的境界啦，虽然店铺的位置是在偏远的大路边，但店里经常高朋满座，皆为来自五湖四海的饕客们，且小编每次要吃这家肉骨茶，从新山驱车过去需要一些时间，往往七早八早就起个大早，只是为了一尝肉骨茶好滋味。店里卖的肉骨茶延续传统利用上好火炭与瓦煲熬煮的方式，纯正药材汤底搭配新鲜肉骨在火炭上熬煮。可以见到老板同时兼顾好几锅肉骨茶的烹煮，手法熟练之余更增添对这肉骨茶的喜爱了。香味扑鼻之余，排骨熬得非常鲜嫩松软毫无骚腥，呈现出来的味道稍微偏重，配上脆炸腐竹片与香菇，绝对是肉骨茶界里的一绝啦！不过小编告诉你，要吃这家肉骨茶，绝对要早！
4. 顺发肉骨茶
这家位于大丰The Store的”顺发肉骨茶”在小编还小的时候就已经是高朋满座的状态了，从1975年开业至今，已有接近四十几年的历史，绝对是道地的新山式潮州肉骨茶，相较福建式的黑肉骨茶，这里的汤头口味较为清甜少油，同样是炭火熬煮的肉骨茶，加上选料新鲜，还有许多小菜包括油菜和蒸鱼。非常多人慕名而来，随着顾客好评如潮及老字号，现在这家肉骨茶每个周末都可以看到不少新加坡人及游客的莅临，于是顺发老板将其生意拓展开来，目前分店到目前为止已有20多家，遍布新山，柔佛州各县市，马六甲和吉隆坡。（小编从小吃到大的肉骨茶，保证让你加汤再加饭呢）
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